Originaire de Houat, Patrick Le Gurun a fait carrière dans la marine marchande de 1976 à 2000. A cette date, il revient à Houat tout en poursuivant sa carrière de marin sur les bateaux de la Compagnie Océane, de la Navix, et des bacs de Loire. En parallèle, il démarre une activité de maraîchage sur l'île.

Patrick crée son entreprise Les Jardins des Sables en 2006. Seul et sans formation initiale en agriculture, il cultive principalement des fraises mais aussi des légumes sur environ 3 000m². Le système de récupération des eaux de pluie et d'irrigation a été particulièrement compliqué à mettre en place mais il a su utiliser ses compétences en mécanique pour élaborer une solution adaptée. Son travail de marin lui a permis de financer cette création d'activité qui répond à une vraie demande sur Houat et les îles proches.